怎麼做照燒牛排骨
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1、用料:牛排骨750克、照燒醬50克、老抽少許、生抽少許、胡椒粉1勺、蜂蜜10克、紅酒20克、食用油適量、蔥薑蒜適量、熟芝麻少許。
2、牛排骨提前用清水浸泡半小時以上,洗淨,瀝水備用,備好蔥薑蒜。
3、起鍋熱油,放入排骨,煎至表面焦黃。
4、放入蔥薑蒜炒香,加入老抽、照燒醬,翻炒均勻。
5、加入適量熱水,拌勻煮沸。
6、轉小火,蓋上鍋蓋,燉煮1小時。
7、1小時後,用筷子輕輕插透牛肉即可。
8、加入胡椒粉、生抽、紅酒拌勻後再燒5分鐘。
9、大火收汁至濃稠即可,出鍋裝盤,撒上香蔥和熟芝麻即可食用。
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