蒸排骨湯的做法

1、原料：排骨、蔥、姜、八角、花椒、鹽、料酒、醋、冰糖、香菜、胡椒粉。

2、做法步驟：排骨用清水浸泡30分鐘，倒掉血水。

3、冷水放入排骨，加入1匙料酒煮去浮沫。

4、撈出用溫水洗淨，放入鍋中。

5、蔥切段，薑切片備用。

6、加入花椒、八角、蔥、姜、鹽、料酒2匙、醋、冰糖。

7、加入適量熱水，壓力鍋燉制50分鐘。

8、撿出調料，加入胡椒粉和香菜。