皮蛋如何吃好 家常美食 關注:1.04W次 1、皮蛋賣的都是熟的。2、皮蛋利用蛋在鹼性溶液中製作的,而強鹼溶液能使蛋白質變成富有彈性的固體,就像是加熟了一樣,所以皮蛋是可以直接吃的,並不需要另外加熟。 3、只不過皮蛋在吃的時候最好是切成塊狀,再拌醋、醬油、辣椒油等調味料食用,因為醋酸和其他調料能夠中和部分鹼味,使皮蛋的口感更好。 標籤: 皮蛋 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/4zl2z3.html