火龍果餃子不變色竅門

1、火龍果餃子不變色可以新增適量的食用色素。

2、如果不願意新增食用色素，但是又想要顏色，還想要火龍果的味道，那就只能是新增適量的紫薯來完成了，需要將紫薯去皮蒸熟，然後搗成紫薯泥，在和麵的時候將紫薯泥和麵粉拌在一起，因為紫薯泥中含有水分，所以新增火龍果汁時也要相對的減量。

3、再有就是使用紅藍草汁了，紅藍草有的菜市場會有賣的，把買回來的紅藍草淨，然後切成段，放入鍋中，加入適量的清水，然後大火燒開，小火熬製30分鐘左右，撈出紅藍草，剩下的就是紅藍草汁了，等放涼的時候就可以用了，切記水不要加太多，否則熬出來的顏色會比較淡。做紅龍果餃子時放五分之二的紅藍草汁就可以了。