家常牛仔骨做法步驟

1、牛仔骨放在冰箱中冷藏解凍。解凍後的牛仔骨切小塊，放入適量紅葡萄酒、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。

2、準備洋蔥一顆，小蔥和蒜瓣適量。洋蔥洗淨後切絲，小蔥和蒜瓣切末。

3、將放好調料的牛仔骨連同醬汁一起裝入密封袋內。

4、擠出袋內空氣，使牛仔骨浸泡在醬汁裡醃製1—3個小時以上。

5、平底鍋加熱，放入少許黃油，黃油溶化後倒入洋蔥絲炒香盛出鋪盤底。

6、另起鍋，倒入少許食用油，放入蒜末炒香。

7、放入豆豉香辣醬、黃豆醬、少許生抽和白糖，翻炒後盛出。鍋中倒入少許油，將牛仔骨放入平底鍋內小火煎制。

8、倒入少許紅酒撒適量黑胡椒，兩面煎熟。做好的醬汁倒入牛仔骨中大火翻勻出鍋即可。