怎麼做紅燒橡皮魚

1、主料：橡皮魚500克。

2、輔料：大蒜1瓣、生抽15克、糖5克、鹽5克、米醋2克、料酒30克、辣椒1個。

3、把橡皮魚的肚子撈空，洗淨，切成兩段。

4、熱鍋冷油把大蒜，辣椒煸香，倒入橡皮魚煎一下。

5、加入生抽，料酒，米醋，糖，鹽，因為料酒很多，就沒加水，就更好吃。

6、大火燒開，小火悶煮。

7、汁收到差不多了，就可以出鍋了。