怎樣製作豬血丸子 豬血丸子製作方法和配料

1、原料配方：鮮豬肉750克、精鹽150克、辣椒粉200克。

2、先將豆腐放筐內濾水，把豬肉切碎、雞蛋煮熟。

3、將豆腐揉成糊狀，加入肉末、豬血（留250克上色用）、食鹽、辣椒粉，攪拌均勻。

4、把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入一個去殼的熟雞蛋，搓成圓球狀。

5、逐個將丸子外面粘上一層鮮豬血，平擺在木板上，放太陽下晒乾(要晒二三天，如怕變質，可烘乾)即成。