怎麼擰老式花捲 老式花捲怎麼擰

1、麵粉 500克、酵母粉 2克、溫水 280克、鹽 2克、油 5克。

2、麵粉，酵母粉，水攪拌均勻，合成麵糰。

3、放旁邊發酵2小時。

4、2小時後取一塊麵團揉勻。

5、用擀麵杖擀成薄皮，塗上油，撒些鹽。

6、從一頭將其捲起，捲成卷。

7、平均的切段。再縱向剖開。然後將兩頭輕輕一擰。

8、全部擰好後，放旁邊再次發醒半小時。

9、鍋內放水加熱，放入生坯，大火蒸20分鐘。時間到後取出，這樣擰花捲就完成了。