老式麻花做法 老式發麵麻花的製作方法
- 家常美食
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1、用料:麵粉,雞蛋,蜂蜜適量,白糖,牛奶,安琪酵母適量
2、準備好需要的食材。
3、麵粉裡放入食鹽,白糖,蜂蜜,牛奶,酵母,加一點食用油,揉至表面光滑,無氣泡!放在熱的地方醒發半個小時左右。
4、將麵糰揉成長條,再用刀切成小塊。
5、小麵糰大小最好平均,不然不好炸,不好掌握火候和時間。
6、將小麵糰搓長,纏繞成麻花形狀,刷上食用油,放在大碗裡發酵半個小時,聞到麻花香味,基本就是醒發好了。
7、油溫六成,下鍋炸,炸至四面金黃,外殼呈焦糖色,即可出鍋,家裡的老人喜歡炸兩次,但是我比較懶,只炸一次。
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