脆麻花製作方法

1、食材：麵粉400克、雞蛋2個、純牛奶一盒、白糖10克、小蘇打3克、色拉油適量。

2、首先往麵粉裡依次加入雞蛋，牛奶，白糖，蘇打粉，色拉油，適當的可以看情況加點水調和成麵糰。

3、把揉好的麵糰表面抹點油，放在盆裡蓋上保鮮膜，醒面半小時。

4、時間到了，把麵糰拿出來放在事先抹好油的案板上，把醒好的麵糰揉開，搓成長條形的，用刀切成小條，然後用手加工搓成拇指寬的長條。

5、兩手按住長條的兩端，各自方向搓動，使之能夠擰成麻繩狀。

6、事先可以用筷子檢測下油溫，如果筷子周圍冒泡了說明火候夠了可以下鍋炸麻花了，防止油溫過高容易炸糊。

7、把全部搓好的麻花依次下鍋炸，期間可以用筷子翻動麻花，直至麻花炸成金黃色就可以出鍋控油。

8、可以根據自己喜歡的風味適當加入黑芝麻。