傳統麻花配方與做法 麻花的傳統制作方法便宜

1、食材：麵粉550g、牛奶1袋、熟豆油適量、雞蛋2個、鹽1小勺、白糖6湯匙、酵母2小勺；

2、準備好上面的材料。

3、將牛奶連袋放微波爐加熱，微溫不燙手就行，倒入盆中。

4、加入酵母調勻。

5、除了麵粉外將所有材料加入，混合，最後加入麵粉和成光滑麵糰蓋保鮮膜放暖處或烤箱40度發酵到兩倍大即可。

6、把發好的麵糰，放入面板簡單壓長扁狀分割，平均切成段。

7、每段分別涮上油；

8、取一份先搓成長條，約一米長，左手按著左頭不動，右手向自己的方向上勁兒，拿起兩頭合起自然成勁兒。

9、還是左手按住不動，右手向自己的反方向上勁兒。

10、重點步驟1：右手按住右端不動，左手拿起左頭向三分之二處壓住。

11、重點步驟2：右手拿起右端向環內穿，這需要兩手一起配合。

12、重點步驟3：其實兩手一直是捏住兩端的，自然向自己的方向一擰就成了

13、擰好後的樣子就像幾個8字連一起

14、全擰好後蓋保鮮膜再次發酵，也叫二次發酵，放40度的烤箱內發也可以，也可以一直放面板上也行。時間長些。

15、發好後，鍋放油，約7-8成熱開始炸，放的時候稍微拉伸一下。

16、炸的過程中用中小火。