傳統羊肉滷做法和配方
- 家常美食
- 關注:2.3W次
1、材料:羊肉600公克,蔥2支,薑片5片,蒜頭10瓣,滷羊肉滷包1包,鹽1小匙,米酒1大匙,油2小匙。
2、將滷包、水1500cc、米酒一起浸泡20分鐘備用。蔥洗淨切長段,蒜頭也拍過備用。
3、羊肉洗淨切塊。在鍋子裡放入蔥段、薑片,加水煮滾後,再放入羊肉塊,氽燙後取出,放在冷水中泡涼,再撈出瀝乾水份備用。
4、燒熱鍋子,倒入2小匙油,放入蒜頭爆香,再把羊肉塊、鹽、米酒及作法1的滷汁倒入,煮滾後改小火再滷約1小時30分鐘。可用筷子測試,如能穿透羊肉即完成。
標籤:
羊肉
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/zo262o.html