麻辣酥脆小麻花的製作方法
- 家常美食
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1、普通麵粉220克,笨蛋2個,油15克,鹽6克,糖10克。
2、雞蛋,糖,鹽,油,麵粉混合揉好後,保鮮膜醒發1小時左右。
3、揪下小劑子,根據自己想要的粗細搓成長條。
4、兩頭對摺,向相反的方向擰,不鬆手然後再對摺,慢慢擰,自然就捲成小麻花了。
5、擰好後對接的那頭用手固定下,要不入油的時候容易鬆開。
6、油溫在2成熱的時候放入,小火翻炸。
7、炸至淺黃色時要注意關火,控油撈出即可。
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