嫩菜豆做法

1、半斤豆角去筋折斷清洗乾淨、備用。

2、鍋裡倒上適量食用油，油溫升至五成熱，倒入豆角炸，炸至表面起泡撈出備用。

3、鍋留底油，放入適量肉沫，翻炒至變色。

4、然後加上適量料酒、蔥薑蒜、一勺豆瓣醬，炒至肉末上色。

5、再來適量麻椒和幹辣椒段，快速翻炒均勻。

6、倒入炸好的豆角，放入鹽和雞精調味，大火翻炒均勻就可以出鍋了。