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關於姜爆的生活百科

姜爆鴨怎麼做

  • 姜爆鴨怎麼做

  • 1、主料：蓮花菜1只。2、輔料：泡椒8個、生抽1勺、泡姜1塊、老抽2勺、白糖1勺、料酒3勺、乾花椒20克、豆瓣醬2勺、八角2個、蠔油1勺、茴香5克、丁香4個、仔姜500克、指天椒100克。3、鴨肉切小塊，洗淨焯水，瀝乾備用。4、準備適量的仔姜，指天椒洗淨。5、仔薑切片，指天椒切馬蹄狀，泡...
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重慶正宗姜爆鴨的做法 重慶正宗姜爆鴨的做法介紹

  • 重慶正宗姜爆鴨的做法 重慶正宗姜爆鴨的做法介紹

  • 1、先把鴨子剁成塊，再洗乾淨控水備用。2、燒半鍋水，水滾後把鴨肉倒進去煮掉肉裡面的血水。再撈出來放在碗裡備用。3、準備好配料，仔姜要多一點，這道菜的重點就在這，把姜打皮切成片，大蒜籽打皮就好，花椒，香葉，八角用水衝一下，放在盤子裡，幹辣椒也洗一下放在盤子裡。4、鍋燒七成熱，放適...
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姜爆鴨子

  • 姜爆鴨子

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鴨肉：半隻;子姜:適量;郫縣豆瓣醬：適量;白糖：2克;味精：2克;花椒：適量;幹辣椒：適量;色拉油：適量;料酒：適量;姜爆鴨子的做法鴨子洗淨切塊，鍋裡放水燒開後放入鴨子焯一下，撈起，再把鴨子洗一下乾紅辣椒切小段，鍋內放油，放...
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胖妹的姜爆鴨做法步驟 胖妹的姜爆鴨做法介紹

  • 胖妹的姜爆鴨做法步驟 胖妹的姜爆鴨做法介紹

  • 1、原料：仔鴨、老薑、仔姜、青椒、郫縣豆瓣、料酒、花椒、大蔥、白糖、鹽。2、做法步驟：仔鴨洗淨，切成小塊（麻將大小）。3、將鴨子加入料酒和鹽，醃製十分鐘。4、在油鍋中加入郫縣豆瓣、老薑、大蔥、蒜蓉翻炒。5、倒入鴨子，加適量料酒將水分爆幹。6、約15分鐘後加入仔姜和青椒翻炒...
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怎麼做姜爆鴨子

  • 怎麼做姜爆鴨子

  • 1、鴨肉切小塊，洗淨焯水，瀝乾備用2、準備適量的仔姜，指天椒洗淨3、仔薑切片，指天椒切馬蹄狀，泡姜泡椒切碎備用4、準備香料：八角2個，丁香4個，茴香，三奈，乾花椒5、熱鍋入寬油，放乾花椒和大料下去稍炸，下豆瓣醬中火炒出紅油，再入泡姜泡椒，多翻炒一會兒6、加入鴨肉，加料酒煸幹，直至煸出鴨油....
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嫩姜爆豬頭皮的做法

  • 嫩姜爆豬頭皮的做法

  • 第一、首先把灼過水的豬頭皮切成薄片，嫩姜也清洗乾淨切成薄片。第二、蒜米、小米辣準備好。第三、開火下油。放蒜米、小米辣進去爆出味來。第四、然後放薑片進去，加少量的生抽翻炒入味，再小火煎炸至變焦黃色。第五、然後放豬頭皮進去，加少量的鹽、1勺生抽。第六、1勺料酒、幾...
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姜爆鴨子的家常做法

  • 姜爆鴨子的家常做法

  • 1、食材準備：鴨、適量仔姜、老抽、適量鹽、油、生蔥、蒜、蠔油、紅辣椒、料酒。2、先把鴨洗乾淨，切成塊狀，綽水一會。3、仔姜洗乾淨，切好備用。4、這時鍋中可以下油，生蔥、蒜下鍋爆香。5、隨後把鴨肉放進去翻炒，再加入適量老抽，繼續翻炒。6、翻炒一會之後加入料酒、適量清水，蓋上...
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重慶正宗姜爆鴨的做法

  • 重慶正宗姜爆鴨的做法

  • 1、先把鴨子剁成塊，再洗乾淨控水備用。2、燒半鍋水，水滾後把鴨肉倒進去煮掉肉裡面的血水。再撈出來放在碗裡備用。3、準備好配料，仔姜要多一點，這道菜的重點就在這，把姜打皮切成片，大蒜籽打皮就好，花椒，香葉，八角用水衝一下，放在盤子裡，幹辣椒也洗一下放在盤子裡。4、鍋燒七成熱，放適...
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姜爆烏雞怎麼做

  • 姜爆烏雞怎麼做

  • 1、用料：烏骨雞1只，麻油，料酒，生抽，生薑，鹽，白芝麻各適量。2、烏骨雞洗淨，斬塊，斬完的雞肉塊不能太大，爆完的雞的殘缺小肉末肉塊最香了，內臟可根據個人喜好決定放不放，爆了的內臟也超香。3、姜切絲，要大量，基本能鋪滿鍋底的程度。4、熱鍋，入麻油，切記這裡不能用別的油，否則味道會大打折扣，...
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姜爆鴨子的做法

  • 姜爆鴨子的做法

  • 1、鴨肉切小塊，洗淨焯水，瀝乾備用2、準備適量的仔姜，指天椒洗淨3、仔薑切片，指天椒切馬蹄狀，泡姜泡椒切碎備用4、準備香料：八角2個，丁香4個，茴香，三奈，乾花椒5、熱鍋入寬油，放乾花椒和大料下去稍炸，下豆瓣醬中火炒出紅油，再入泡姜泡椒，多翻炒一會兒6、加入鴨肉，加料酒煸幹，直至煸出鴨油....
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胖妹的姜爆鴨做法步驟

  • 胖妹的姜爆鴨做法步驟

  • 1、原料：仔鴨、老薑、仔姜、青椒、郫縣豆瓣、料酒、花椒、大蔥、白糖、鹽。2、做法步驟：仔鴨洗淨，切成小塊（麻將大小）。3、將鴨子加入料酒和鹽，醃製十分鐘。4、在油鍋中加入郫縣豆瓣、老薑、大蔥、蒜蓉翻炒。5、倒入鴨子，加適量料酒將水分爆幹。6、約15分鐘後加入仔姜和青椒翻炒...
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胖妹的姜爆鴨做法介紹

  • 胖妹的姜爆鴨做法介紹

  • 1、原料：仔鴨、老薑、仔姜、青椒、郫縣豆瓣、料酒、花椒、大蔥、白糖、鹽。2、做法步驟：仔鴨洗淨，切成小塊（麻將大小）。3、將鴨子加入料酒和鹽，醃製十分鐘。4、在油鍋中加入郫縣豆瓣、老薑、大蔥、蒜蓉翻炒。5、倒入鴨子，加適量料酒將水分爆幹。6、約15分鐘後加入仔姜和青椒翻炒...
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怎麼爆香蔥薑蒜不焦

  • 怎麼爆香蔥薑蒜不焦

  • 看了我的方法，現在你學會如何爆香蔥薑蒜不焦了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道如何爆香蔥薑蒜不焦。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是製作過程中的火候要把握精準，中小火的把控要精準並且在鍋內稍稍開始冒煙的時候就應該倒入爆香的材料，聞到爆出...
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蔥薑蒜怎麼爆香

  • 蔥薑蒜怎麼爆香

  • 看了我的方法，現在你學會如何爆香蔥薑蒜不焦了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道如何爆香蔥薑蒜不焦。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是製作過程中的火候要把握精準，中小火的把控要精準並且在鍋內稍稍開始冒煙的時候就應該倒入爆香的材料，聞到爆出...
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沙姜爆炒魷魚絲步驟 沙姜爆炒魷魚絲方法介紹

  • 沙姜爆炒魷魚絲步驟 沙姜爆炒魷魚絲方法介紹

  • 1、主料：魷魚300克、沙姜50克。2、輔料：大蒜5克、鹽5克、白砂糖3克、生抽5毫升、姜2克。3、沙姜洗淨切碎。4、魷魚清理乾淨切段後放入鍋中焯水。5、待魷魚在鍋中煮變色後撈出。6、鍋中熱油爆香姜蒜蔥末。7、把沙姜放入鍋中小火炒出香味。8、把魷魚倒回鍋中翻炒。9、加入適...
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蔥薑蒜爆香總是糊

  • 蔥薑蒜爆香總是糊

  • 這是因為油溫沒有控制好，導致蔥薑蒜爆香總是糊。推薦方法：熱鍋冷油。把鍋加熱後，改小火，再倒入油，馬上放蔥薑蒜，如果感覺油溫不夠，那就慢慢調大火，一般是中小火把蔥薑蒜爆香，表皮有點發黃，這時就得放菜了。如果油溫過高，馬上就會焦，蒜很容易焦。幹辣椒也特別容易焦，薑絲比較容易焦。...
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仔姜爆炒牛心的做法

  • 仔姜爆炒牛心的做法

  • 第一、首先把牛心清洗乾淨，然後切成薄片。第二、加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。第三、仔姜清洗乾淨，切成薄片。第四、開火下油，放適量的鹽進去，用中火翻炒。第五、炒到薑片微微變成焦黃色，再加半勺生抽進去翻炒入味。第六、牛心下鍋，翻炒至變色。第七、蓋上蓋子小火...
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仔姜爆鴨需要用到哪些食材 仔姜爆鴨的做法

  • 仔姜爆鴨需要用到哪些食材 仔姜爆鴨的做法

  • 1、食材：鴨肉、新鮮仔姜、青椒。輔料：食用油、蒜、泡椒、鹽、豆瓣醬、花椒。2、泡椒剁碎，姜切絲，青椒切片，蒜切片。3、鍋內不放油，把鴨肉放進去煸幹水分，裝盤待用。如果鴨子肥的話，可以煸出很多油，下一步就可以不放油了。4、鍋內放油，七八成熱的時候放入花椒、蒜、泡椒，豆瓣醬炒香，倒...
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蔥薑蒜爆香怎麼不黑

  • 蔥薑蒜爆香怎麼不黑

  • 看了我的方法，現在你學會如何爆香蔥薑蒜不焦了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道如何爆香蔥薑蒜不焦。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是製作過程中的火候要把握精準，中小火的把控要精準並且在鍋內稍稍開始冒煙的時候就應該倒入爆香的材料，聞到爆出...
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怎麼做蔥姜肉末爆茄子 蔥姜肉末爆茄子怎麼做

  • 怎麼做蔥姜肉末爆茄子 蔥姜肉末爆茄子怎麼做

  • 1、茄子300克，肉末150克，鹽5克，花生油50毫升，蔥碎20克，薑末20克，蒜末20克，醬油10毫升，料酒10毫升，白糖10克，香菜10克，芝麻5克。2、把茄子切成一塊一塊的、瘦肉切成肉末、蔥切碎、姜切成薑末、蒜也切成蒜末。3、放油加熱，放入茄子，進行翻炸。4、開中火，炸軟茄子即可。5、盛出紮好的茄子，...
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仔姜爆鴨的做法

  • 仔姜爆鴨的做法

  • 1、食材：鴨肉、新鮮仔姜、青椒。輔料：食用油、蒜、泡椒、鹽、豆瓣醬、花椒。2、泡椒剁碎，姜切絲，青椒切片，蒜切片。3、鍋內不放油，把鴨肉放進去煸幹水分，裝盤待用。如果鴨子肥的話，可以煸出很多油，下一步就可以不放油了。4、鍋內放油，七八成熱的時候放入花椒、蒜、泡椒，豆瓣醬炒香，倒...
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蒜姜爆蝦如何做

  • 蒜姜爆蝦如何做

  • 1、修理鮮活的大蝦：先將蝦子的頭部剪開，把頭部的排洩物等擠出來，清理乾淨；再將蝦的背部剪開，這樣便於後面調料進入蝦身裡面，順便把蝦背部的黑線挑掉，最後清洗乾淨。2、準備配料，將大蒜切成蒜末，生薑切成生薑絲，再切少量蔥末。3、油鍋裡放入適量食用油，大火加熱到有些許油煙冒出，再將...
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沙姜爆杏鮑菇 沙姜爆杏鮑菇做法介紹

  • 沙姜爆杏鮑菇 沙姜爆杏鮑菇做法介紹

  • 1、食材：杏鮑菇1只、豬肉300克、沙姜適量、蔥一棵、紅甜椒1只、料酒適量、鹽適量、油適量、鮑魚汁適量、澱粉10克、醬油適量。2、將杏鮑菇撕成條狀，豬肉切絲加入料酒、醬油、澱粉、鮑魚汁拌勻醃20分鐘，沙姜拍扁切碎、切好蔥花、甜椒切絲。3、大火熱鍋放入蔥白爆香，隨後倒入肉...
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沙姜爆炒魷魚絲方法介紹 沙姜爆炒魷魚絲步驟

  • 沙姜爆炒魷魚絲方法介紹 沙姜爆炒魷魚絲步驟

  • 1、主料：魷魚300克、沙姜50克。2、輔料：大蒜5克、鹽5克、白砂糖3克、生抽5毫升、姜2克。3、沙姜洗淨切碎。4、魷魚清理乾淨切段後放入鍋中焯水。5、待魷魚在鍋中煮變色後撈出。6、鍋中熱油爆香姜蒜蔥末。7、把沙姜放入鍋中小火炒出香味。8、把魷魚倒回鍋中翻炒。9、加入適...
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蔥薑蒜怎麼爆香不糊

  • 蔥薑蒜怎麼爆香不糊

  • 看了我的方法，現在你學會如何爆香蔥薑蒜不焦了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道如何爆香蔥薑蒜不焦。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是製作過程中的火候要把握精準，中小火的把控要精準並且在鍋內稍稍開始冒煙的時候就應該倒入爆香的材料，聞到爆出...
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