外脆裡嫩的豆腐怎麼做 外脆裡嫩的豆腐做法
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1、用料:嫩豆腐一塊、油200克、鹽5克、生抽10毫升、生薑4克、料酒2毫升、雞蛋1個、麵粉25克、麵包糠25克。
2、豆腐用淡鹽水浸泡數分鐘。
3、撈出瀝乾。豆腐切小塊放入盤中放入薑絲、料酒、生抽醃製10分鐘。
4、將醃好的豆腐蘸一層薄薄的麵粉。
5、蛋液裡打個滾。
6、在粘上一層面包糠。
7、依次按照此順序做好生呸。
8、鍋內放油燒熱。放入豆腐生呸 ,開大火一次定型撈出。
9、放點番茄醬更美味。
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