脆豆腐是什麼做的 脆豆腐的製作

1、脆豆腐是老豆腐做的。脆豆腐不僅具有普通豆腐的營養成分，而且外觀、口感、色澤均優於其他豆製品，其色澤金黃，脆如黃瓜，營養豐富，涼拌、熱炒、燒湯更是風味獨特。

2、老豆腐的製作標準是，水分較少，質地較老，有韌性，持水性好，豆腐塊堅挺而有彈性，這樣的豆腐才適合制脆豆腐。

3、豆腐的營養價值豐富，內含多種維生素以及礦物質，尤其鈣，鐵，鋅的含量特別豐富。能夠有效補充人體所需要的各類營養物質，對於增強機體的免疫功能有很好的作用。