當前位置:生活全書館 >

家常美食

> 醃香椿芽怎麼做

醃香椿芽怎麼做

1、食材:香椿芽500克,鹽15克。

醃香椿芽怎麼做

2、香椿摘取乾淨,去掉老葉子和老埂子,在清水中滔一下,控水一下。

3、把控過水的香椿芽放在開水裡淖一下,只要葉子變綠就馬上撈出來。淖過的香椿芽控水,放涼。

4、把控過水的香椿芽團下擠出多餘的水分。

5、在擠過水的香椿芽裡放入薑絲、花椒、鹽,一起揉搓,擠水。反覆重複揉搓擠水的動作,可每次適當加點鹽。

6、把揉搓好的香椿芽放入無水無油的玻璃或者陶瓷罐子裡密封,放入冰箱上層冷藏。

7、七天過後,拿出香椿芽切碎加入香油拌一下就可以吃了。不喜歡花椒的,拿出來後抖擻下花椒就散落出來了。

8、醃好的香椿芽可以當鹹菜,也可以放在麵條或者其他飯菜裡做配菜。

標籤: 香椿芽
  • 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/5m44ny.html