蘇州青做法竅門

1、主料：蘇州青適量、大蒜頭3個、蒜苗2根、幹辣椒2個。

2、輔料：油適量、鹽適量、雞精適量。

3、青菜、幹辣椒切成末，蒜苗切成段，大蒜頭切成片。

4、起鍋燒油，油五成熱時，下幹辣椒和大蒜翻炒均勻，煸出香味。

5、下青菜梗翻炒斷生，再下青菜葉翻炒斷生，至軟，加鹽、雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。