蘇州扣肉的做法
- 家常美食
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1、主料:五花肉3塊、山楂4顆;
2、輔料:啤酒568ml、八角3顆、蔥適量、六月鮮適量、生薑適量;
3、調料:老抽適量、冰糖適量;
4、做法:
(1)買回來的五花肉切成方塊冷水洗乾淨;
(2)鍋內放水煮開到入黃酒;
(3)將肉放在鍋內焯水,再用冷水洗乾淨;
(4)將洗乾淨的肉放入鍋內,把一瓶啤酒和其他調料一起放入;
(5)蓋蓋大火煮開轉小火煮2~3小時,用筷子可以輕鬆插入說明好了;
(6)最後大火將湯汁收到差不多裝盤。
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