如何做粉蒸兔肉
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1、食材:粉蒸肉粉1袋(只用半袋)、兔肉500克、少許郫縣豆瓣、耗油幾滴、酒糟汁1勺、花椒麵、料酒、生抽少許、雞精、芝麻油、蒜泥汁(2個獨蒜)、香菜2根。
2、做法
(1)兔肉洗淨切成大顆粒狀,加入料酒、半袋粉蒸肉粉、少許郫縣豆瓣、花椒麵、耗油、酒糟汁、少許生抽、雞精、芝麻油、蒜泥汁一起調和均勻。兔肉和粉必須保持水份,蒸出來才有口感,如果太乾了,蒸出來就不好吃。
(2)上蒸鍋蒸30分鐘即可,出鍋撒上香菜,不喜歡吃香菜,可以換成小蔥花即可。
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