怎樣做秋梨膏 秋梨膏的家常做法

1、將梨子去皮，果肉切絲，果核去掉不要。

2、儘量把果肉都切下來用，梨核不要。這個梨的梨核也不大，扔了也不可惜。如果不捨得扔，可以集中起來熬成梨茶喝哦，那就一點也不浪費啦。

3、切好的梨絲全部放入鍋中。

4、不用加水，大火煮開後，可以看出梨子的汁煮出來很多。繼續大火煮30分鐘。

5、待梨肉煮的軟爛了，用網篩把梨肉全部過濾出來。

6、過濾出來的梨肉再用乾淨的布擠出裡面殘留的汁，擠的儘可能的幹，這樣梨汁不浪費。

7、這是過濾出來的梨汁，轉小火慢慢熬煮，一定要用小火慢熬！

8、煮的過程中會有浮沫產生。

9、用網篩不斷的把浮沫撇掉，這樣可以保證熬好的梨膏質地純淨。

10、待梨汁的顏色變的棕紅時，要不斷的攪拌，謹防糊底。

11、繼續熬煮到梨汁很濃稠並開始起焦糖色的大泡泡，繼續再熬住一會兒。

12、大泡泡變小就可以離火了。

13、熬好的梨膏很濃稠，用鏟子挖了立起來，可以拉出三角的膏糖旗，這個狀態就成功。

14、密封瓶開水煮燙消毒並晾乾，把熬好的秋梨膏裝進去密封，即使冰箱冷藏放一年也不會壞哦，冷凍儲存更放心，而且冷凍也不會結冰的。