茼蒿餃子餡的做法 茼蒿餃子餡怎麼做好吃

1、食材：檾蒿100克，雪花肉300克，鹽適量，生粉適量，醬油適量，花生油適量。

2、準備好檾蒿、雪花肉、鹽、生粉、醬油、花生油。

3、把雪花洗乾淨，放在案板上切成薄片，再放入絞肉機內打成肉餡。

4、打好的肉餡加入適量鹽、醬油、生粉攪拌均勻，再順著同一個方向攪拌15分鐘，看到肉餡呈膠狀即可。

5、把檾蒿老的徑部摘掉，不好的葉子挑出丟掉，放洗菜盆洗乾淨。

6、洗乾淨的檾蒿瀝乾水分，一定要等檾蒿表面的水分全部晾乾了，才能放案板上，切成碎粒。

7、把檾蒿碎放入容器中，加入少許花生油攪拌均勻，以鎖住檾蒿自身的水分，在包餃子的時候才不會出水。

8、把醃製好的肉餡倒入容器中，與檾蒿攪拌均勻，就可以用來包餃子了，這樣的餡包出來的餃子湯汁非常多，氣味清香，爽滑可口，非常美味。