青菜的三種做法介紹 青菜的做法大全好吃

1、青菜羹

食材：青菜、澱粉1湯匙、味精1/4湯匙、鹽、姜蒜。

做法：先在鍋內放油，放姜蒜爆香，然後下青菜碎，翻炒兩下。接著放入適量鹽繼續翻炒兩下，然後勾芡，大概一小碗水加上適量澱粉倒進去。再放入適量味精，燒開後翻炒幾下即可起鍋。

2、香菇青菜

食材：青菜、鮮香菇、木耳、生薑、鹽。

做法：油鍋熱後，先放生薑絲翻炒出香味，接著放木耳香菇翻炒。緊接著放青菜的根的部分翻炒，加鹽調味。等根的顏色有呈現透明，就可以放青菜的葉子的部分了。葉子放入後，稍微翻炒幾下便可起鍋裝盤。

3、蒜蓉青菜

食材：青菜、蒜、豬油、鹽、蠔油、雞精、醬油、生粉。

做法：先把青菜清洗乾淨，再將蒜頭剁成蒜蓉。拿個小碗把鹽、蠔油、雞精、醬油、生粉、蒜蓉混合好後放一邊。水開後放下青菜，入水五分鐘後撈起上碟。另起一個炒鍋烘乾後加油，放一湯勺剛才燙青菜的湯。然後接著放調好的味料，等待熟後關火，把調料淋在青菜上面即可完成。