豆腐圓子如何做
- 家常美食
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1、食材:豆腐 500g、豬肉 300g、鹽 10g、耗油 30g、料酒 30g、蔥 30g、生薑 30g、蒜 30g。
2、先將豆腐碾碎,放置紗布上,擠去水分。
3、提前將豬肉剁成肉餡,加到豆腐裡面。放入鹽5g,雞蛋一個,生抽10g,料酒10g,攪拌均勻。
4、將豆腐搓成丸子放入盤中備用。
5、起鍋燒油,油溫六成熱下入丸子,炸制金黃撈出備用。
6、鍋內留底油,下入蔥薑蒜,蠔油30g,水500ml,將丸子下入鍋中煮5分鐘。
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