印花糖糕怎麼做

1、做糖糕的原料一定要用糯米，先將糯米洗淨，天氣涼爽時要浸泡一個晚上，天氣熱時浸泡約3～4小時就好了，天氣太熱的話，糯米浸泡久了容易餿掉。

2、將糯米碾成米粉，用燒沸的水和麵，這樣和好的面才會柔軟有彈性，在和麵的過程中可根據自己的口味新增適量的白糖，用力揉壓米粉至有韌性的粉團為止，下一步就可以用印板做糖糕了。

3、做糖糕前在印板底及內周邊先撒上一些乾粉，以免粉團粘在模子上。把小塊粉團放入雕刻有圖案的印板裡壓滿擠壓一下，將已成型的粉團從模子裡取出來時，千萬不要用手直接摳取，取出的辦法是將印板反轉背面向上輕輕敲打一下，印有圖案的糖糕就會出來。

4、最後就是把糖糕放在蒸架上等鍋裡的水燒開後再放上去蒸，大約30分鐘蒸熟即可食用。

5、最後，用紅顏色在蒸熟的糖糕上面點綴一些不同的花紋，增加一點喜慶的色彩。