怎樣做家常雞肉

1、雞適量，大蔥適量，姜適量，蒜適量，八角少許，花椒少許，陳皮少許，

2、把雞肉洗淨。菜市場買的雞肉必須得自己再洗一遍才幹淨。

3、將水燒開，把雞肉倒入鍋中，大火煮五分鐘，瓢去浮沫。

4、燒水的同時準備佐料。

5、在熱水中將雞肉取出，用涼水沖洗。把水瀝乾。

6、爆炒蔥薑蒜。並加入八角、花椒、陳皮等佐料。

7、將雞肉倒入鍋中，加入適量生抽、加水沒過雞肉。中火燉半小時左右，湯汁快燒乾的時候盛出即可。