泡芙怎麼做中空

1、首先我們要準備好白糖、牛奶、黃油、淡奶油、鹽這幾種食材，然後先把白糖、牛奶、黃油、鹽倒入鍋中加熱並攪拌均勻。

2、接著把麵粉倒入上面製成的混合液中翻拌至沒有多餘的乾粉，再用小火對它進行加熱直到鍋底有一層薄膜出現而且麵糰也逐漸變得順滑。

3、隨後把雞蛋磕入碗中打散少量多次倒入麵糰中，直到麵糰變成質地粘稠的麵糊，最後把它擠在烤盤上烤熟並在泡芙底部戳孔擠入淡奶油即可，注意烤泡芙的時候中途不可開啟烤箱。