香椿怎麼炒雞蛋

1、原料：雞蛋、香椿頭；調料：食用油、鹽、生粉。

2、雞蛋充分打散後備用；

3、香椿沖洗乾淨後放入開水裡，一分鐘後拿出用水沖涼；

4、擠幹香椿水分切成細末；

5、在香椿末裡方一小勺生粉拌一下；

6、把香椿末放入蛋液裡攪拌均勻；

7、熱鍋冷油，倒入蛋液，開中火，煎到兩面金黃，用鏟子弄碎即可出鍋。