炒花生如何炒好吃

1、材料：花生米400克、花生油適量、鹽適量、白酒少許。

2、用清水仔細清洗花生，這樣一為了乾淨，二為了炒的時候不容易糊。

3、將洗乾淨的花生米控幹水分。

4、鍋裡放入少許花生油，先不開火。

5、加入控幹水分的花生米。

6、開火，小火慢炒，涼鍋涼油放入花生米，這樣炒出的花生米受熱均勻。

7、不停翻動，炒至花生米熟，炒的花生米含油量少，香味出來，完全熟，但是不炒到酥脆，涼後就酥脆了，不像油炸的時候八成熟，通過餘溫將花生米燜熟。趁熱加入少許白酒，翻均勻。

8、出鍋了，撒上適量鹽。