怎麼做茭白燒肥腸

1、材料：茭白2個、肥腸適量、蔥少許、姜少許、蒜少許、郫縣豆瓣2湯匙、麻辣醬1湯匙、料酒1湯匙、白糖1克、味精1克、食用油20克、鹽1克。

2、茭白去皮洗淨切片。

3、肥腸洗淨，用高壓鍋壓25分鐘，涼後切段。

4、蔥、姜、蒜洗淨切碎末待用。

5、熱鍋涼油下蔥薑蒜末炒香，放辣醬、再放茭白、肥腸，新增少許開水，最後加調料調味出鍋。