紅酒蛋糕如何做

1、食材：乾紅葡萄酒80ml，雞蛋3枚，低筋麵粉100g，油40ml，奶油50g，白糖150g，巧克力豆適量。

2、無水盆裡倒入紅酒，倒入油，用手抽打到無油花。

3、加入蛋黃1枚攪勻加三個，每加一個攪一下。

4、加奶油攪勻。

5、篩入低筋麵粉攪成稀糊。

6、蛋清加醋。

7、用打蛋器1檔打至起大泡。

8、分三次加糖，每加一次糖3檔打1分鐘，直到蛋清能樹立。

9、加入1/3蛋清至蛋黃糊，切拌均勻。

10、分3次加完。

11、拌至幼滑發亮。

12、倒入鋪了油紙的烤盤。

13、撒上巧克力豆。

14、扣出，切塊。