酸甜圓白菜泡菜的做法

1、包菜洗淨，切大塊，稍微把一葉葉分開，撒上海鹽30g

2、用手抓，把包菜跟鹽巴抓勻，這樣包菜就有點軟化了！再靜置30分鐘。

3、這時水分會釋出，把水倒掉。可用煮過的涼水沖洗一下包菜，去掉一點鹹味。

4、再來把包菜擠幹水分，放入糖，醋，辣椒，蒜末。

5、稍微拌一下就好。

6、紅蘿蔔切絲，加入3g鹽抓勻，軟化，就可以加入了。

7、再次拌勻，把紅蘿蔔絲拌勻在包菜裡！這樣色澤上會好看許多！再來裝入有蓋的容器裡放入冰箱，醃製一晚會更好吃！