漢堡牛排製作方法

1、食材：牛肉900g、雞蛋50g。

2、輔料：鹽適量、黑胡椒適量。

3、在碗裡混合絞碎的牛肉和雞蛋。

4、使用手或是小鏟混合，直至雞蛋完全融合。

5、使用天平把牛肉分成200g的小份。

6、為了給餡餅塑形，可在環形模具裡把牛肉壓成4份（105mm）。

7、接下來，用平手掌壓扁球體，再用你的拇指把邊緣捏成型。

8、在烹飪之前，用鹽和胡椒給餡餅調味。轉移到一個加侖容積大小的拉鍊袋裡。每個袋子我們裝兩個牛排，以免塞得過滿。

9、餡餅的厚度，需要烹飪的時間從15分鐘。

10、使牛排冷卻至室溫，此間你可以準備你的調味品淺盤。

11、把餡餅移至熱烤架上燒烤45秒。翻轉，可以加上乳酪，再烤30秒。塗抹後，再烤15秒以熔解乳酪即可。