油渣萵苣怎麼做

1、食材：萵苣葉300克、豬油渣1碗，紅幹椒數個，鹽少許，蠔油1勺、醋少許、蒜蓉3克。

2、先準備好萵苣葉和豬油渣、紅幹椒等。萵苣葉把老的部分和黃葉部分給摘去，留下嫩心。

3、熱鍋熱油，放入紅辣椒和蒜蓉，煸出香味。怕吃辣的，辣椒可以不放或少放。

4、倒入豬油渣，翻炒半分鐘，出香味即可。

5、再放入萵苣葉，開大火爆炒，注意一定要大火翻炒。

6、炒至葉子微微發軟，再加入蠔油和鹽、醋繼續爆炒1分鐘，即可關火裝盤，如果不喜歡酸味，醋也可以不放的。沒有蠔油，用生抽也是可以的。