薄脆怎麼做好吃 薄脆的做法和配方

1、材料：低筋麵粉45克，白芝麻80克，蛋白一個，糖粉(或白砂糖)4大勺，油3大勺。

2、白芝麻先用幹鍋慢火炒出香味，放涼。

3、蛋白加糖用打蛋器打至起泡即可。

4、低粉，白芝麻，色拉油一起放入蛋白中，用橡皮刀拌勻即是麵糊。

5、烤盤先抹油，然後把勺子把麵糊舀到烤盤上，把勺子背面或手沾水將麵糊儘量攤成薄圓片狀。

6、放入150度預熱的烤箱，中層5分鐘，再移至上層烤至金黃即可。

7、取出趁熱將薄片剷起，放涼後便會酥脆。