香菇火腿蛋炒飯的做法

1、材料：米飯1碗、雞蛋2個、火腿50克、香菇3個、胡蘿蔔50克、洋蔥50克、菠菜梗50克、橄欖油1湯匙、鹽2克、醬油1茶匙、雞粉5克。

2、把火腿和洗淨的香菇、胡蘿蔔切粒，把洋蔥去皮洗淨切粒；菠菜梗洗淨切粒備用。

3、熱油，放入蛋液，中小火煎制熟透，盛出備用。

4、鍋留底油，放入火腿、香菇、胡蘿蔔煸炒均勻，然後放入菠菜梗、洋蔥煸炒至斷生，加少許醬油、鹽、雞粉調味，放入米飯，小火，慢慢將其翻炒均勻，放入雞蛋，繼續翻炒，炒勻即可關火，盛入碗中，即可上桌品味。