肉丸子的做法介紹

1、食材：豬肉（三肥七瘦）、姜、蒜、蔥、雞蛋、椒鹽、五香粉、白椒鹽粉、鹽、雞精、醬油、玉米澱粉、油。

2、豬肉洗淨去皮切塊。

3、將其切成小塊放入料理機中。

4、啟動料理機打成泥。將其倒入碗中備用。

5、將姜切成片狀。把薑片剁成沫。

6、蒜拍扁後剁成沫。將蔥切成蔥花。

7、加入蔥薑蒜拌勻。打入一個雞蛋。

8、依次加入鹽 、椒鹽 、五香粉。

9、依次加入白胡椒粉 、雞精 、醬油。

10、加入兩勺玉米澱粉。用筷子順時針方向攪拌均勻。

11、把肉捏在手心裡，用虎口擠出丸子形狀。

12、用湯勺刮下來。鍋中倒入適量油。

13、燒至六成熟時放入丸子，轉中小火炸。

14、用漏勺來回攪拌，使其炸得均勻。

15、炸至金黃色即可撈出瀝乾油分備用。

16、幹炸丸子就做好了。