芝士肉丸子的做法

1、材料：煮熟的丸子，芝士片，酥皮，料酒，生抽，雞蛋，雞粉，白胡椒粉，蠔油，姜粉，鹽等。

2、先是將需要的材料都買齊，豬肉當然是以瘦肉為主，洗乾淨之後剁成肉末，要是有料理機，操作起來更方便。將肉末放在大一點的盆中，將調味料放進去。

3、朝著一個方向來攪拌，要將肉攪上勁，然後放在冰箱裡面冷藏半個小時，這樣可以更加入味，而且冷藏後的口感更Q彈。

4、接著開始煮丸子，鍋裡多倒入一些水，水量一次性要多一些。不用完全的煮開，煮到鍋底冒小泡的程度就可以放丸子了。帶上一次性的廚房手套，從虎口的位置將丸子擠出來。

5、慢慢地將丸子煮熟，所有的小丸子都煮熟之後撈出來。

6、撈出來的小丸子放在烤碗中備用。

7、再準備一片芝士。

8、要將準備好的芝士片剪碎，剪碎的芝士放在丸子上面，可以鋪得均勻一點。

9、酥皮也是要提前從冰箱冷凍室拿出來解凍。

10、將解凍後的酥皮蓋在烤碗上面。

11、最後就是放入烤箱來烘烤了，提前掌握好使用方法，這樣才能正確的操作和使用，烤好之後的酥皮是金黃的。