西紅柿健康又好吃的做法

1、西紅柿2個、雞蛋4個、白糖少許、油鹽適量。

2、雞蛋打散，加入鹽和不超過蛋液三分之一的清水，攪拌均勻。加清水是為了讓雞蛋炒出來更加蓬鬆柔軟。

3、把西紅柿洗淨後切成小塊兒。

4、鍋中注油，油熱後把蛋液倒進去，待蛋液稍稍凝固，用筷子快速劃散，炒成大塊兒，盛出待用。

5、重起油鍋，油熱後倒入西紅柿中火翻炒，把西紅柿炒融，炒出紅油。

6、西紅柿炒融後，調入一點點白糖，把炒好的雞蛋倒進去，炒勻即可出鍋。