怎麼做乾肉皮好吃
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1、幹豬皮、黃瓜、油、鹽、大蒜、涼拌醋、味極鮮醬油、辣椒油各適量。
2、幹豬皮洗淨擦乾表面水分。
3、鍋裡倒入足夠的植物油,油七成熱時放入幹豬皮小火炸制,至豬皮蓬鬆顏色變黃,撈出控淨油。
4、炸好的豬皮放到開水鍋裡煮過後再浸泡6小時左右,攥幹水分,切成細條。
5、黃瓜去皮後切滾刀塊,盛入乾淨容器裡,灑少許精鹽醃漬10分鐘,控淨醃漬出來的水分。
6、放入炸豬皮,倒入蒜粒、1湯匙涼拌醋、1/2湯匙味極鮮醬油、適量辣椒油、鹽,拌勻即可。
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