冬筍燒肉怎麼做好吃

1、將生薑切片、香蔥切段、豬肉切成四方塊備用。

2、新鮮冬筍剝殼，滾刀切塊，下開水焯兩分鐘左右，撈出備用。

3、鐵鍋燒熱，加少量油，生薑、紅辣椒、八角、香葉、桂皮爆出香味，加入豬肉煸炒，把肥油炒出來。

4、炒至金黃色加冬筍、料酒、生抽、老抽翻炒均勻，沿鍋邊加少許醋，再放入鹽、糖調味，加足量的熱水沒過肉肉，中火燉煮1小時左右。

5、轉大火收汁，裝盤開吃啦。