沙拉汁調製技巧 沙拉汁調製竅門

1、配料：菜油1 litre、蛋黃1.5pc、英芥未粉1 tea spoon、鹽-胡椒粉 little、檸檬汁2 tea spoons、熱開水 little 。

2、做法：先將蛋黃、芥末粉、鹽、胡椒粉充分混合攪拌至略見白身。

3、再將菜油慢慢地倒入，並壹同搞拌至稠再加檸檬汁，再加菜油一直將所有的菜油和檸檬汁完全用完，最後加熱開水即可。