五香排骨的醃製方法竅門

1、排骨用水衝淨後擦乾，放入碗中，加入生薑、香蔥和祕製醃料拌勻，醃製15分鐘。

2、西蘭花淖水後撈出，浸入冷水中待用。

3、平底鍋倒油，待油燒至七成熱，放入排骨，炒至金黃色。

4、然後放入八角、香葉、蒜瓣、豆瓣醬炒香。

5、將排骨和其他材料轉入砂鍋，倒入2碗水，大火煮沸後轉至小火悶燒30分鐘。

6、大火收汁至濃稠，撒上香蔥即可出鍋；西蘭花瀝乾水分，和排骨一起擺盤享用。