無骨兔肉做法 無骨兔肉怎麼做
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1、把兔肉洗盡,泡幹血水,把兔肉骨頭剔除。
3、過油,用比較多的油,燒開,然後加入兔肉過油;火要大,兔肉較多,油溫低了很容易起不到作用,待變微黃色後,撈出瀝乾。
4、炒制底料:先少量燒開,加入生薑,大蒜,轉小火加入豆瓣煸炒。再加入五香粉,白糖,辣椒油用小火炒一下。
5、加入兔肉炒制入味,加入花生米,最後加入雞精,蠔油,香油麻油即可出鍋。
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