豬裡脊如何炒好吃

1、材料：嫩豬裡脊肉200g、白蘑菇250g、西蘭花少量、紅菜椒少量、蔥花少量、薑絲適量、鹽少許、醬油少許、芡粉適量、十三香少許。

2、平蘑菇洗淨，切成兩半，大一點的可以切三片。豬裡脊肉切成與蘑菇大小相似的肉片，放入碗里加入鹽、醬油、十三香、芡粉、拌勻放一邊備用。3、炒鍋燒熱倒油，油熱後放蔥花、薑絲爆香，將醃好的肉片倒入炒至八九成熟時放入平蘑菇翻炒。

4、後放點兒鹽、醬油翻炒均勻，再放入少量紅菜椒，西蘭花給菜配色，沒有也可以不放。

5、最後適量加一點芡粉水，炒勻即可盛盤。