叉燒包

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

麵粉：150克; 叉燒肉: 200克;酵母(幹): 1/2小匙;泡打粉: 1/2小匙; 白糖：10克;橄欖油：1/2小匙;

叉燒包的做法

將溫水(或溫牛奶)90g、乾酵母1/2小匙混合均勻，靜置5分鐘

將中筋麵粉150g、白糖10g、泡打粉1/2小匙在一大容器中混勻，然後加入做法1，揉成團

再加入橄欖油1/2小匙，繼續揉成光滑的麵糰

蓋上溼布，放溫暖的地方發至2倍大

將發好的麵糰揉成長條，分成8等份，每份擀中間厚周邊薄的麵皮，放上1.5大匙叉燒餡，包成包子

蒸籠內鋪上咖啡過濾紙或紗布，用水噴溼，放入包子胚，蓋上溼布，最後發酵至1倍(50%)大,約30分鐘

冷水開始蒸，大火蒸15分鐘，燜2分鐘後再開蓋(我用的是電子蒸鍋，所以是從冷水開始蒸的)