關於茄子涼拌麵的家常做法
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1、食材:茄子2根、豬肉200g、水適量、甜麵醬1勺、油適量、蔥適量、醬油適量、鹽適量、味精少許、八角適量、幹辣椒2個
2、茄子切丁,肉切丁,蔥切碎備用。
3、鍋中放油,油熱後,放入茄丁炸一下,撈出瀝油。
4、鍋中放入蔥、八角、幹辣椒炒香,然後放入肉,炒至變色加入水。
5、放入茄子翻炒。
6、放入鹽、醬油調味。
7、放入甜麵醬翻炒均勻,然後燉一會兒即可。
8、出鍋前加入味精。
9、煮麵。
10、最後,把做好的面取出過一下涼水。
11、然後放入做好的茄子即可。
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