如何製作可可芝士蛋糕

1、將全蛋4個置於盆中，用電動打蛋器先以低速打起粗泡後，再加入120克糖粉，以高速打發至拉起時頭部不流下的狀態即可。

2、無鹽黃油入微波爐轉30秒至溶化，加入打發過的蛋液中，用打蛋器攪打均勻。

3、低筋麵粉和可可粉混合過篩。

4、 將粉類加入打發蛋液中，用橡皮刮刀翻拌均勻，然後倒入模具，烤箱預熱，180度，上下火，置於中層，烤25-30分鐘，然後取出晾涼備用。

5、烤蛋糕的同時，將無鹽黃油和奶油乳酪置於室溫軟化，然後用打蛋器以低速攪打至順滑。

6、另取一盆，鮮奶油解凍至4度左右，用打蛋器高速打發，至紋路不消失的狀態即可。

7、將打發好的鮮奶油刮入乳酪糊中。

8、低速攪打均勻。

9、 將全蛋4個置於盆中，用電動打蛋器先以低速打起粗泡後，再加入120克糖粉，以高速打發至拉起時頭部不流下的狀態即可。

10、將芝士蛋糕糊倒入已經冷卻的可可海綿之上，放入冰箱冷藏4小時以上。