原味芝士蛋糕

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

乳酪：500克;雞蛋：3個;消化餅乾：1包; 玉米澱粉: 20克; 細砂糖：50克;淡奶油：380克;水：適量;色拉油：少許;

原味芝士蛋糕的做法

消化餅乾搗碎備用

蛋糕模內部刷一層薄薄的色拉油，然後撒一層玉米澱粉(約5克)，倒掉多餘的乾粉，模具防粘處理完成

搗碎的消化餅乾加兩大勺水拌勻(一勺一勺的加，加一勺稍微有些乾的話，再加另外一勺)

拌好的餅乾鋪入模具底部，用勺子壓實，看水量是否合適，勺子翻過來，餅乾碎不沾勺子即可

乳酪放室溫軟化，加50克細砂糖，隔熱水攪打順滑

加一個全蛋，攪拌均勻，再加一個全蛋，攪拌均勻，加入最後一個全蛋，攪拌均勻

篩入15克玉米澱粉，用刮刀翻拌均勻

直接加入淡奶油，翻拌均勻

將乳酪糊倒入模具中，烤箱預熱150度，烤箱最下層放烤盤，烤盤中倒滿水，然後在烤盤上放烤網，將蛋糕放烤網上烤70分鐘

蛋糕烤好以後完全放涼，然後放冰箱中冷藏過夜

切得時候把刀放熱水中浸泡一下，擦乾水分，每切一刀都要把刀用熱水衝乾淨，擦乾水分再切下一刀